今回はちょっと自炊ネタを書いていきます。
本社が九州福岡県にあるスーパーセンタートライアル。
松阪市に2店舗あり、松阪店と久保店。
今回はスーパーセンタートライアル松阪店へ行ってきました。
お値打ちな食材が売っており、気になるのは大きめのお肉です。
牛肉、豚肉、鶏肉などでかなりのサイズの物が販売されているのでワクワクします。
という訳で、ちょっと贅沢に大き目の牛肉のステーキをゲット！
スーパーセンタートライアル松阪店基本情報
| 名称 | スーパーセンタートライアル松阪店 |
|---|---|
| 電話番号 | 0598-50-1166 |
| 住所 | 三重県松阪市東町59-6 |
| 営業時間 | 24時間 【サービスカウンター】9:00～18:00 【カー用品・家電】9:00～22:00 【ドラッグ】9:00～20:00 |
| 定休日 | 無休 |
| サイト | https://www.trial-net.co.jp/ |
購入した牛肉ステーキはいくら？
今回購入した牛肉はこれ！！
オーストラリア産アンガスビーフです。
かなりの大ぶりのステーキですが、肩ロースの部分で赤身ですね。
100ｇ 199円
総重量771ｇなんで結構な重量感。
1,534円と牛肉としては格安！！
それが10％オフになってて1380円です。
赤身肉！！
霜降りもいいけど、肉食べてる感のある赤身肉も良いですよね。
ちょっと意味合いは違いますが、このサイズならいきなりステーキなら5,000円オーバーになってしのでは？！
カットなどなど『田口さん』が作成されました！
名前書かれているだけで安心感ありますよね、、、田口さんがどなたか分かりませんけど。
お手軽なんちゃって真空低温調理でステーキを焼いて？みた。
さてさて、早速料理に入ります。
ただ、このぶ厚さ！！！
普通に焼いたのでは、表面は焼けるけど、中に火を通すまでに全体に火が通り過ぎて硬くなってしまいます。
家でステーキ焼くとあんまりおいしくない理由ってそれですよね。
最近は我が家では、テレビで情報収集したなんちゃって真空低温調理をしています。
まずは、フォークやミートハンマーなどで肉をたたいたり、筋を切って柔らかく。
塩コショウを肉にしっかりもみこみます。
結構、強い目の味付けで良いかとは思います。
それをジップロックなど密封できる袋に入れて出来るだけ空気を抜きます。
真空とは言っていますが、真空は不可能ですので、空気は残っていますが気にしないように。
最初に水をフライパンで沸騰させておき、沸騰したら同量の水を投入。
火はとろ火～弱火にしておきます。
片面だけ火が通り過ぎないようにキッチンペーパーを沈めて、その上に肉の入った袋を入れて、じっくり火を通していきます。
片面が火が通ってきたら反対を向けて更に熱を加えていきます。
一気に火を通しすぎないのが、やわらかくおいしく食べる方法です。
ある程度火を通したら肉を取り出します～ちょっと肉汁がもったいないぐらい出てこぼれてしまったのは残念！？
毎回、肉汁が多く出てしまうのは今後の課題。
後はフライパンで焼き上げます。
表面から血が出ている状態は生なので、焼いていくと肉汁が透明になります。
好みの焼き加減になったら完成です。
まとめ
はい！
めっちゃボリューミーなーステーキが出来上がり。
カットしてみると、ちょっと火が通り過ぎでしたが、なかなかおいしそうでしょう？！
早速、一口！！
うん！
柔らかいし、程よく肉肉しい食感。
味もおいしいし、ジューシーでした。
子供らも食べて即効でなくなりました。。。。
1人でがっつりいきたかったなぁ。
700ｇクラスのステーキが自宅で1,000円ちょっとで食べれるのはアリですよね？
あと、なんちゃって真空低温調理簡単でしょう！
スーパーセンタートライアル松阪店の電子チラシはこちらで見れますよ
https://www.trial-net.co.jp/shops/view/308
